每隔一段时间，减肥餐战场就会风起云涌，无论是土豆减肥还是黄瓜减肥，总之会有一个减肥餐会成为短期内最热门的减肥妙招。遗憾的是，如果你希望通过这些减肥餐减肥，那么你将不得不放弃很多食物，包括身体所必需的营养。

其实减肥餐归结起来不外乎下面几个要点：低脂肪低碳水化合物、高蛋白。但目前的流行的减肥餐都过于追求效果，从而忽略了人类本身的营养需求。食用水果然可以增加膳食纤维的摄入，但若长期只食用水果，则会造成营养不良以及一系列的健康问题。

尽管有学者主张减肥餐可以通过食物影响人体内的化学物质从而避免肥胖，但大多数专家仍旧认为，减肥餐对于体重只是一时的控制，一旦恢复饮食习惯，反弹只是迟早的事情，而且反弹后的体重很有可能超过减肥前。

因此，专家告减肥者，只有从根本上改变不良生活方式，运动及均衡饮食，才能改变自身体质，从而达到永久控制体重的目的。